Gem til senere!

3shares
  • share
  • Pin
vagtelæg fakta

vagtler og vagtelæg vokser i popularitet, bliver mere almindelige i restauranter, opskrifter og baggård gårde.

der er en grund til, at folk elsker disse lækre små æg og nogle fakta, der kan overraske dig.

Her er nogle sjove ting at vide om vagtelæg.

Hvad er vagtelæg?

en vagtel er en lille fugl i fasanfamilien, der måler mindre end ni inches lang og reder på jorden.

de har brune flekkede fjer, og deres kød og æg har været en del af det europæiske køkken i århundreder.

vagtelæg er små, omkring en fjerdedel på størrelse med et kyllingæg, og betragtes som en delikatesse i mange lande.

de er populære gademad i central-og Sydamerika og Asien og findes ofte i japansk bento.

vagtelæg beskrivelse

vagtelæg måler normalt omkring 1 liter tomme lang og 1 tomme bred.

de er lysebrune eller cremefarvede i farve med uregelmæssige brune pletter og pletter.

indersiden af skallerne er en temmelig lyseblå-grøn farve, selvom æggene selv er hvide og ligner meget små kyllingæg.

vagtelæg Æglægningsvaner

Vagtelhøns kan begynde at lægge æg så unge som 6 uger gamle og lægge 6-12 æg pr.

vagtel er kortvarig sammenlignet med kyllinger. Kyllinger lever i gennemsnit 8 år, mens vagtel normalt kun lever i cirka 2 år, men de lægger flere æg pr.

en vagtel høne kan lægge så mange som 300 æg hendes første æglæggende sæson, og 200 æg hendes anden.

ligesom kyllinger lægger de æg i reden eller på jorden.

domesticerede vagtel racer får normalt ikke broody, og æggene høstes let.

vagtelæg smag

vagtelæg er omtrent på størrelse med en stor oliven eller en kirsebærtomat. De smager somkyllingæg, men de har mere æggeblomme pr.æg, hvilket giver dem en lidtrigere smag.

Hvad er fordelene ved vagtelæg?

vagtelæg fordele

Ounce for ounce har vagtelæg mere folat og vitamin B12 end kyllingæg og næsten dobbelt så meget jern, thiamin og riboflavin.

fordi de har et større forhold mellem æggeblomme og æggehvide, er de også højere i protein, fedt og fosfor.

det tager dog cirka 5 vagtelæg at svare til 1 kyllingæg i volumen, så du skal spise en masse vagtelæg, før denne ekstra ernæring tilføjer.

Sådan tilberedes vagtelæg

vagtelæg kan koges på enhver måde, du ville lave kyllingæg: stegt, krypteret, hårdkogt, deviled osv.

tilberedningstiderne og temperaturerne på standard ægretter skal justeres for at undgå overkogning af de hvide, fordi der er mindre hvidt volumen end i kyllingæg, og æggeskallerne er meget sværere at knække.

men de bedste måder at tilberede vagtelæg involverer ikke at knække dem og blande dem op.

den bedste måde at tilberede vagtelæg på er at vise deres petite størrelse. hårdkogte vagtelæg er smukke på en salat, stegte eller pocherede vagtelæg er den perfekte topping på et stykke toast, og syltede vagtelæg er populære over hele verden.

Hvorfor vælge vagtelæg?

Der er to primære grunde til at vælge vagtelæg:

som erstatning for kyllingæg — hvis du prøver at sænke dit indtag af kolesterol, men ikke kan modstå noget løbende æggeblomme på din skål, er det kun at bruge et eller to vagtelæg mindre end halvdelen af mængden af et kyllingæg.

vagtelæg giver dig mulighed for naturligt at reducere dine ægdelstørrelser uden at fjerne æg eller ofre smag. som en smuk ingrediens på egen hånd er vagtelæg ekstremt populære som garnishes, appetitvækkere eller fingermad, fordi de er så små og søde.

Nogle forældre finder ud af, at vagtelæg er gode til børn, der ellers måske ikke ønsker at spise æg.

andre fakta om vagtelæg

andre vagtelæg fakta

vagtelæg skaller

vagtel æggeskaller er hårde og vanskelige at knække, hvilket kan være en af grundene til, at de ikke er populære som erstatning for kyllingæg i scrambles og saucer; du skal gøre alt arbejdet for at knække alle disse små æg for at få det volumen, du har brug for til en standardopskrift.

Hvis du spiser en masse vagtelæg, gør det meget hurtigere og lettere at investere i et par vagtelæg saks.

vagtelæg i Byhjemmet

vagtler er en stadig mere populær fugl til baghaven og byens gårde, fordi fuglene er mere støjsvage og mindre forstyrrende end kyllinger og kræver mindre plads at passe på.

det betyder, at flere og flere familier selv finder ud af, hvordan de kan lide at lave mad og spise vagtelæg.

vagtelæg er perfekte til Pickling

Pickling vagtelæg er en fantastisk måde at bruge et stort volumen små æg på, så de holder i lang tid.

de er populære over hele verden, fra Korea til det dybe syd i USA.

relaterede spørgsmål

er det sikkert at spise vagtelæg?

Ja, vagtelæg er helt sikkert at spise for folk, der ikke er allergiske over for æg.

Hvordanmange vagtelæg kan du spise en dag?

når det måles i volumen, svarer 4-5 vagtelæg til 1 kyllingæg, så hvis du typisk spiser en 3-æg omelet, kan du ende med at spise 15 eller flere vagtelæg.

ligesom kyllingæg er vagtelæg højt i kolesterol og bør sandsynligvis ikke spises i store mængder hver dag, men der er ingen streng grænse.

Erkogte vagtelæg sunde?

Kategorier: Articles

0 Kommentarer

Skriv et svar

Profilbillede pladsholder

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *