Carver es considerado por muchos como el padre de la industria del maní. Comenzó su investigación de cacahuetes en 1903. Sugirió a los agricultores que rotaran sus plantas de algodón y cultivaran cacahuetes. Mientras que el algodón agota el nitrógeno del suelo, los cacahuetes, como legumbres, naturalmente agregan nitrógeno de nuevo al suelo.

A lo largo de la historia, los cacahuetes se han disfrutado en muchas aplicaciones culinarias, desde la cocina china hasta la africana y la occidental. Utilizado en guisos, salsas, papillas y platos mixtos, ya sea hervidos o comidos a mano, los cacahuetes tienen continuamente (¡y deliciosamente!) nutrió a diferentes poblaciones. Millones de cacahuetes se cultivan y consumen en todo el mundo. Según el Servicio Agrícola Exterior del USDA, China, India, Estados Unidos y partes de África cultivan la mayoría de los cacahuetes. En los Estados Unidos, los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete representan más de dos tercios de todo el consumo de nueces y se consideran los favoritos de todos los estadounidenses. Además, los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete son una opción de comestibles asequible y fácilmente disponible.

Fuente asequible de proteína

En los Estados Unidos, los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete son la opción de nueces más popular y representan el 67% de todo el consumo de nueces.Además, los cacahuetes, la mantequilla de cacahuete y otros productos de cacahuete son una opción de comestibles asequible y fácilmente disponible. Dólar por dólar, los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete son menos costosos que casi todas las proteínas de nueces y carne. Combina la asequibilidad con una vida útil muy larga: los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete son excelentes alimentos básicos para la mayoría de las despensas.

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