Carver est considéré par beaucoup comme le père de l’industrie de l’arachide. Il a commencé ses recherches sur l’arachide en 1903. Il a suggéré aux agriculteurs de faire tourner leurs plants de coton et de cultiver des arachides. Alors que le coton épuise l’azote du sol, les arachides, sous forme de légumineuses, ajoutent naturellement de l’azote dans le sol.

Au cours de l’histoire, les arachides ont été appréciées dans de nombreuses applications culinaires, de la cuisine chinoise à la cuisine africaine en passant par la cuisine occidentale. Utilisées dans les ragoûts, les sauces, les bouillies et les plats mixtes, qu’elles soient bouillies ou consommées à l’improviste, les arachides ont continuellement (et délicieusement!) nourrissaient différentes populations. Des millions d’arachides sont cultivées et consommées dans le monde entier. Selon le Service agricole extérieur de l’USDA, la Chine, l’Inde, les États-Unis et certaines parties de l’Afrique cultivent le plus d’arachides. Aux États-Unis, les arachides et le beurre d’arachide représentent plus des deux tiers de toute la consommation de noix et sont considérés comme un favori américain. De plus, les arachides et le beurre d’arachide sont une option d’épicerie abordable et facilement disponible.

Source abordable de protéines

Aux États-Unis, les arachides et le beurre d’arachide sont le choix de noix le plus populaire et représentent 67% de toute la consommation de noix.De plus, les arachides, le beurre d’arachide et d’autres produits à base d’arachides sont une option d’épicerie abordable et facilement disponible. Dollar pour dollar, les arachides et le beurre d’arachide sont moins chers que presque toutes les protéines de noix et de viande. Jumelant l’abordabilité avec une très longue durée de conservation – les arachides et le beurre d’arachide sont d’excellents aliments de base pour la plupart des garde-manger.

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