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Faits sur les œufs de caille

Les cailles et les œufs de caille gagnent en popularité, devenant de plus en plus courants dans les restaurants, les recettes et les fermes d’arrière-cour.

Il y a une raison pour laquelle les gens aiment ces délicieux petits œufs et quelques faits qui pourraient vous surprendre.

Voici quelques choses amusantes à savoir sur les œufs de caille.

Que sont les œufs de caille?

Une caille est un petit oiseau de la famille des faisans, qui mesure moins de neuf pouces de long et niche sur le sol.

Ils ont des plumes tachetées brunes, et leur viande et leurs œufs font partie de la cuisine européenne depuis des siècles.

Les œufs de caille sont minuscules, environ un quart de la taille d’un œuf de poule, et sont considérés comme un mets délicat dans de nombreux pays.

Ils sont populaires dans la cuisine de rue en Amérique centrale et du Sud et en Asie et se trouvent souvent dans le bento japonais.

Description des œufs de caille

Les œufs de caille mesurent généralement environ 1 ¼ pouce de long et 1 pouce de large.

Ils sont de couleur brun pâle ou beige crémeux, avec des taches et des taches brunes irrégulières.

L’intérieur des coquilles est d’une jolie couleur bleu-vert pâle, bien que les œufs eux-mêmes soient blancs et ressemblent à de très petits œufs de poule.

Habitudes de ponte des œufs de caille

Les poules de caille peuvent commencer à pondre dès l’âge de 6 semaines et pondre de 6 à 12 œufs par couvée.

Les cailles sont de courte durée par rapport aux poulets. Les poulets vivent en moyenne 8 ans, tandis que les cailles ne vivent généralement que pendant environ 2 ans, mais elles pondent plus d’œufs par saison que les poulets.

Une poule de caille peut pondre jusqu’à 300 œufs sa première saison de ponte, et 200 œufs sa seconde.

Comme les poulets, ils pondront leurs œufs dans des lits de nidification ou sur le sol.

Les races de cailles domestiquées ne sont généralement pas couvées et les œufs sont facilement récoltés.

Goût de caille

Les cailles ont à peu près la taille d’une grosse olive ou d’une tomate cerise. Ils ont le goût d’œufs de poule, mais ils ont plus de jaune par œuf, ce qui leur donne une saveur légèrement plus sèche.

Quels sont les Avantages des œufs de Caille?

Avantages des œufs de caille

Once pour once, les œufs de caille contiennent plus de folate et de vitamine B12 que les œufs de poule, et près de deux fois plus de fer, de thiamine et de riboflavine.

Parce qu’ils ont un rapport plus élevé entre le jaune d’œuf et le blanc d’œuf, ils sont également plus riches en protéines, en lipides et en phosphore.

Cependant, il faut environ 5 œufs de caille pour égaler 1 œuf de poule en volume, vous devez donc manger beaucoup d’œufs de caille avant que cette nutrition supplémentaire ne s’ajoute.

Comment faire cuire des œufs de caille

Les œufs de caille peuvent être cuits de la manière dont vous feriez des œufs de poule: frits, brouillés, durs, diaboliques, etc.

Les temps de cuisson et les températures des plats à œufs standard doivent être ajustés pour éviter de trop cuire les blancs, car il y a moins de volume de blanc que dans les œufs de poule et les coquilles d’œufs sont beaucoup plus difficiles à craquer.

Mais les meilleures façons de cuire les œufs de caille n’impliquent pas de les casser et de les mélanger.

La meilleure façon de cuisiner les œufs de caille est de montrer leur petite taille.

Les œufs de caille durs sont beaux sur une salade, les œufs de caille frits ou pochés sont la garniture parfaite sur une tranche de pain grillé, et les œufs de caille marinés sont populaires dans le monde entier.

Pourquoi Choisir des Œufs de Caille ?

Il y a deux raisons principales de choisir des œufs de caille:

En remplacement des œufs de poule — si vous essayez de réduire votre consommation de cholestérol, mais que vous ne pouvez pas résister à un jaune d’œuf qui coule sur votre toast, l’utilisation d’un ou deux œufs de caille représente moins de la moitié de la quantité d’un œuf de poule.

Les œufs de caille vous permettent de réduire naturellement la taille de vos portions d’œufs sans éliminer les œufs ni sacrifier la saveur.

En tant que bel ingrédient à eux seuls, les œufs de caille sont extrêmement populaires comme garnitures, apéritifs ou amuse-gueules car ils sont si petits et mignons.

Certains parents trouvent que les œufs de caille sont parfaits pour les enfants qui, autrement, ne voudraient pas manger d’œufs.

Autres faits Sur les œufs de Caille

Autres faits Sur les œufs de Caille

Coquilles de caille

Les coquilles d’œufs de caille sont dures et difficiles à fissurer, ce qui peut être l’une des raisons ne sont pas populaires comme substitut aux œufs de poule dans les brouillades et les sauces; vous devez faire tout le travail pour casser tous ces petits œufs pour obtenir le volume dont vous avez besoin pour une recette standard.

Si vous mangez beaucoup d’œufs de caille, investir dans une paire de ciseaux à œufs de caille le rend beaucoup plus rapide et plus facile.

Les cailles dans la maison urbaine

Les cailles sont un oiseau de plus en plus populaire dans la cour arrière et les fermes urbaines, car les oiseaux sont plus silencieux et moins perturbateurs que les poulets, et nécessitent moins d’espace pour s’occuper.

Cela signifie que de plus en plus de familles découvrent par elles-mêmes comment elles aiment cuisiner et manger des œufs de caille.

Les œufs de caille sont parfaits pour le décapage

Le décapage des œufs de caille est un excellent moyen d’utiliser un grand volume de petits œufs pour qu’ils se conservent longtemps.

Ils sont populaires dans le monde entier, de la Corée au Sud profond aux États-Unis.

Questions connexes

Est-il sûr de manger des œufs de caille?

Oui, les œufs de caille sont parfaitement sûrs à manger pour les personnes qui ne sont pas allergiques aux œufs.

Combien d’œufs de caille pouvez-vous manger par jour?

Lorsque mesuré en volume, 4 à 5 œufs de caille correspondent à 1 œuf de poule, donc si vous mangez généralement une omelette de 3 œufs, vous pouvez finir par manger 15 œufs de caille ou plus.

Comme les œufs de poule, les œufs de caille sont riches en cholestérol et ne devraient probablement pas être consommés en grande quantité tous les jours, mais il n’y a pas de limite stricte.

Les œufs de caille bouillis sont-ils sains?

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