mivel a zab sok egészségmegőrző vegyülettel van tele, különböző egészségügyi előnyöket biztosítanak (7, 8, 9).

segíthet csökkenteni a koleszterinszintet

a zab gazdag oldható rost béta-glükánban, amelyről több vizsgálatban kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet (10, 11, 12, 13, 14).

A béta-glükán úgy hat, hogy gélt képez a vékonybélben. Ez a gél korlátozza az étkezési koleszterin felszívódását, gátolja az epesók reabszorpcióját, amelyek alapvető szerepet játszanak a zsírok metabolizmusában (15, 16).

A kutatások megállapították, hogy legalább 3 gramm zab béta-glükán napi dózisa 5-10% – kal csökkentheti a vér koleszterinszintjét (10).

Mi több, egy kémcsőben tanulmány felfedezte, hogy a nyers zab kiadás mintegy 26% – a béta-glükán tartalom emésztés során, összehasonlítva csupán 9% – a főtt zab. Így nagyobb mértékben befolyásolhatják a zsíranyagcserét és a koleszterinszintet (11).

segíti a vércukorszint

vércukorszint létfontosságú egészségügyi különösen fontos, hogy az emberek a 2-es típusú cukorbetegség, vagy azok, akik a nehézségek termelő, vagy válaszol az inzulin egy hormon, amely szabályozza a vércukorszintet.

kimutatták, hogy a béta-glükán segít a vércukorszint szabályozásában, mivel képes gélszerű anyagot alkotni az emésztőrendszerben.

a viszkozitás lassítja azt a sebességet, amellyel a gyomor kiüríti a tartalmát, és szénhidrátokat emészt, ami alacsonyabb vércukorszinttel jár étkezés után és stabilizálja az inzulin termelést (17, 18).

felülvizsgálatát 10 vizsgálatok az emberek a 2-es típusú cukorbetegség találták, hogy a napi bevitt élelmiszerek, amelyek legalább 4 gramm béta-glükán / 30 gramm szénhidrát, 12 héten át, csökkent vércukorszint 46% – kal, szemben a kontroll csoport (19, 20).

előnyös lehet a szív egészségére

a magas vérnyomás a szívbetegség egyik kockázati tényezője, amely világszerte az egyik leggyakoribb állapot és vezető halálok (9, 21).

az oldható rostok, mint például a zabban lévő béta-glükánok, vérnyomáscsökkentő hatással jártak (22).

egy 12 hetes vizsgálat 110 kezeletlen magas vérnyomásban szenvedő embernél azt találta, hogy a zabból napi 8 gramm oldható rost fogyasztása csökkentette mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást (az olvasás felső és alsó száma), összehasonlítva a kontrollcsoporttal (23).

Hasonlóképpen, egy 6 hetes vizsgálatban 18 emberek a magas vérnyomás szintje, azok, akik 5.5 gramm béta-glükán napi tapasztalt 7, 5, 5.5 mm Hg csökkenése a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást, illetve, szemben a kontroll csoport (24).

Mi több, egy 4 hetes tanulmány 88 emberek gyógyszert szed a magas vérnyomás, 73% – a fogyasztó 3.25 gramm oldható rost a zab napi vagy stop, vagy csökkentse a gyógyszer képest 42% – a résztvevők a kontroll csoport (25).

egészséges a bélben

a zabnak tulajdonított másik egészségügyi hatás az, hogy képesek támogatni az egészséges bélrendszert a széklet tömegének növelésével (9).

Ez a hatás a zabban oldhatatlan rostnak köszönhető, amely az oldható rostokkal ellentétben nem vízben oldódik, így nem képez gélszerű anyagot.

a bélben lévő baktériumok nem erjesztik az oldhatatlan rostot ugyanolyan mértékben, mint az oldható rostot, ami növeli a széklet méretét.

becslések szerint a zab 3, 4 grammra növeli a széklet súlyát az elfogyasztott élelmi rost grammjára (26).

A kutatások azt is kimutatták, hogy a zabrost napi bevitele hasznos és olcsó megközelítés lehet a székrekedés kezelésére, amely az általános népesség mintegy 20%-át érinti (27).

egy, a székrekedésben szenvedőknél végzett tanulmány megállapította, hogy a zabkorpa zabrostot fogyasztó résztvevők 59% – a abbahagyhatja a hashajtók szedését (28).

a nyers zab természetesen zabkorpát tartalmaz, bár önmagában is megvásárolhatja.

elősegítheti a testsúlycsökkenést

a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a zab nagyobb bevitele a súlygyarapodás és az elhízás alacsonyabb kockázatához kapcsolódik (21).

részben ez azért lehet, mert az oldható rostok hosszabb ideig jobban érzik magukat (29).

a megnövekedett teltségérzet a csökkent táplálékbevitelhez kapcsolódik, mivel segítenek elnyomni az étvágyat (30, 31, 32).

két tanulmány megállapította, hogy a zab fogyasztása növelte a teljesség érzését, és elnyomta az étkezési vágyat négy óra alatt, szemben a kész reggeli gabonafélékkel. Ezeket a hatásokat a zab béta-glükán tartalmának tulajdonították (33, 34).

így a nyers zab segíthet fenntartani vagy fogyni.

összefoglaló

A nyers zab béta-glükánban gazdag, oldható rost, amely csökkentheti vércukorszintjét, vérnyomását és koleszterinszintjét. A nyers zab fogyasztása enyhítheti a székrekedést és elősegítheti a fogyást.

Kategória: Articles

0 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Avatar placeholder

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük