fructele uscate sunt doar fructe obișnuite fără conținutul original de apă, deci de ce unii experți nutriționali susțin fructele uscate, în timp ce alții recomandă fructe proaspete? Un studiu recent prezentat la Conferința de Biologie Experimentală din 2015 Din Boston a constatat că consumul de prune uscate poate ajuta la scăderea riscului nostru de cancer de colon prin facilitarea retenției bacteriilor intestinale în colon.

cancerul de Colon este a treia cauză principală de deces legat de cancer în Statele Unite în rândul bărbaților și femeilor. Studii recente au arătat că anumite diete pot afecta riscul nostru de cancer de colon. De exemplu, o dietă bogată în carne roșie poate crește riscul de cancer de colon, în timp ce o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale poate reduce riscul de cancer de colon.”deși sunt necesare cercetări suplimentare, rezultatele acestui studiu sunt interesante, deoarece sugerează că consumul de prune uscate poate fi o strategie nutrițională viabilă pentru a ajuta la prevenirea cancerului colorectal”, a declarat Dr.Nancy Turner, profesor de cercetare, Departamentul de nutriție și știința alimentelor, Texas a&M University, într-o declarație. Turner și colegii ei au examinat efectul pe care compușii fenolici l-au avut asupra șobolanilor de laborator cu cancer de colon. Compușii fenolici găsiți în prunele uscate oferă o porție de antioxidanți care neutralizează efectul oxidant al radicalilor liberi care dăunează ADN-ului. Șobolanii folosiți de echipa de cercetare au fost hrăniți fie cu o dietă echilibrată cu prune uscate, fie cu o dietă echilibrată fără prune uscate. Ambele diete au avut aceeași cantitate de calorii și macronutrienți. Cercetătorii au examinat conținutul intestinal și țesuturile din diferite zone ale colonului.deși proporțiile bacteriilor intestinale din colonul proximal nu au fost afectate de dieta cu prune uscate, aceasta a avut un impact asupra nivelurilor a două filuri majore de bacterii din intestin. Șobolanii care au consumat dieta cu prune uscate au ajuns la niveluri crescute de Bacteroidete și niveluri reduse de Firmicute în colonul distal. Aceste două grupuri de bacterii sunt considerate cele mai frecvente în intestin. Consumul de prune uscate a redus, de asemenea, nivelurile de focare de criptă aberante, care sunt adesea un indicator puternic al dezvoltării cancerului.

„Din acest studiu am putut concluziona că prunele uscate par, de fapt, să promoveze retenția microbiotei benefice și a metabolismului microbian în colon, care a fost asociată cu o incidență redusă a leziunilor precanceroase”, a adăugat Turner.

prune uscate sau prune uscate?

potrivit Consiliului de prune uscate din California, care a ajutat la finanțarea acestui studiu, toate prunele sunt prune, dar nu toate prunele sunt prune. Conținutul ridicat de zahăr al unei prune îi permite să fie uscat fără fermentație. Cercetările au arătat că clienții din SUA. răspundeți mai favorabil la numele de prune uscate, spre deosebire de prune. Acestea sunt încă denumite prune uscate în afara SUA

prunele uscate, ca toate fructele uscate, își scurg conținutul de apă prin una din cele trei metode: uscarea naturală, uscarea la soare și deshidratatoarele. Deci, dacă prunele uscate sunt doar prune cu apa scoasă din ele, de ce reduc riscul de cancer de colon, în timp ce prunele proaspete nu? Nu numai că pruna uscată Reține atât fibrele solubile, cât și cele insolubile din forma sa originală, dar conține și mai mult sorbitol decât prunele proaspete. Sorbitolul este un zahăr nefermentabil care crește nivelul nostru de microorganisme intestinale dorite, cum ar fi compușii fenolici.

Categorii: Articles

0 comentarii

Lasă un răspuns

Avatar placeholder

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *